다시마 먹는법 쌈다시마 | 염장 | 마른 | 다시마밥 뱃살 빼기 특효약

다시마 먹는 방법
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편스토랑 다시마밥

큰 갈색 해조류의 일종인 다시마는 영양이 풍부하고 칼로리가 낮은 식재료입니다. 다시마는 주로 국물을 낼 때 쓰게 되는데요. 다시마 먹는법, 쌈다시마, 염장 다시마, 마른 다시마 등등 종류에 따라 달라지는 다시마 먹는 방법, 다시마 요리법을 자세히 알아보겠습니다.

다시마의 영양소와 체중 감량 효과

요오드, 단백질, 칼슘, 철분이 풍부한 다시마에는 비타민 K, 비타민 B 등과 같은 필수 비타민도 풍부하게 함유되어 있습니다.

다시마에는 항염증 및 항응고 작용을 하는 것으로 밝혀진 복합 탄수화물의 일종인 후코이단이 함유되어 있습니다. 다시마의 후코이단은 혈관 속의 혈전 형성의 위험을 줄이고 혈류를 개선하여 심장 건강에 도움이 된다고 합니다.

다시마는 특히 뱃살을 뺄 때 효과가 아주 좋다고 하는데요. 왜냐하면 다시마에 있는 알긴산염이라는 특정 섬유질이 장에서 지방 흡수를 줄여 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 되기 때문입니다.

또한 다시마는 섬유질이 많아서 식사에 곁들이면 포만감을 주어 식사량을 조절하고 과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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다시마 먹는 방법

염장다시마 먹는 방법

1. 염장다시마는 흐르는 찬물에 겉에 묻은 소금을 씻어 냅니다.
2. 이후 염장다시마를 두 번 정도 물에 헹궈 냅니다.
3. 끓는 물에 염장다시마를 넣고 1분 동안 데칩니다.
4. 찬물에 헹굽니다. 체에서 물기를 뺍니다.
5. 쌈이나 무침 등으로 요리합니다.

쌈다시마 먹는 방법

1. 염장다시마를 데쳐서 찬물에 헹궈 먹기 좋게 자릅니다.
2. 된장 2스푼, 고춧가루 반스푼, 마늘 반스푼, 참기름, 통깨 각각 한스푼을 섞어 쌈장을 만듭니다.
3. 밥을 약간 넣거나 다이어트 중이시면 다시마에 쌈장만 소량 얹어서 드시면 됩니다.

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말린 다시마 먹는 방법

1. 말린 다시마를 찬물에 3시간 정도 불립니다. 다시마를 불리면 콧물 같은 진액이 쭉쭉 늘어납니다.
2. 불린 다시마를 칼로 아주 잘게 다져줍니다. 다시마를 잘게 다지면 거대한 진액 덩어리가 됩니다.
3. 다진 다시마에 간장 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼을 넣어 밑간을 합니다.
4. 다시마가 담긴 그릇을 45도 기울여서 공기가 들어가도록 저어줍니다.
5. 다시마가 하얗고 끈끈한 점액질로 변할 때까지 계속해서 저어주세요.
6. 다시마에 공기가 들어가서 하얀 거품이 생기면서 마치 콩을 발효한 ‘낫토’ 같은 식감으로 변하게 됩니다.
7. 다 완성된 다시마장은 갓 지은 쌀밥 위에 얹어서 비벼 드시면 됩니다.

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다시마 식초 만들기

다시마 식초는 신진대사 활성화를 촉진하고 지방 분해에 도움이 되는 식초와 다시마의 풍부한 영양소를 함께 섭취할 수 있는 방법입니다.

1. 적당한 크기로 자른 말린 다시마 2~3장을 닦아서 소독한 유리병에 넣습니다.
2. 현미식초 등의 천연발효 식초를 500ml 넣고, 뚜껑을 살짝 닫아서 일주일간 상온에 보관합니다.
3. 이렇게 일주일후에 다시마만 건져 내 주시면. 다시마 식초가 완성됩니다.
4. 다시마 식초를 섭취할 때는 꼭 희석해서 드셔야 합니다. 다시마식초 2티스푼을 미지근한 물 한컵에 섞어 드시면 됩니다. 먹기 힘들다면 꿀을 약간 섞어서 드셔도 됩니다.

다시마면으로 먹기

다시마 국수는 다시마 페이스트로 만든 국수입니다. 인터넷으로 검색하시면 이미 만들어진 제품들이 많이 있는데요. 다른 국수 요리처럼 콩국수, 비빔국수 등으로 요리해서 드시면 됩니다. 밀가루 없이도 국수를 즐길 수 있는 제품입니다.

다시마면 냉채 만들기

2인분 다시마면 냉채 재료
다시마면 360g, 새우살 120g, 양배추 80g, 당근 40g, 빨강 파프리카 반 개, 노랑 파프리카 반 개, 오이 반 개, 양파 반 개

냉채 소스 재료 : 연겨자 1스푼, 사과식초 4스푼, 설탕 2스푼, 땅콩버터 1스푼

1. 다시마면은 찬물에 헹군 후 체에 물기를 뺍니다.
2. 새우살은 끓는 물에 넣고 2~3분 정도 데친 뒤, 찬물에 담가 식힙니다.
3. 양배추, 당근, 파프리카는 채 썰어 준비합니다.
4. 오이는 0.5cm 두께로 어슷 썰고, 양파도 0.5cm 두께로 자릅니다.
5. 소스 재료를 볼에 넣고 잘 섞습니다.
6. 그릇의 중앙에 다시마면을 올린 뒤, 채소를 주위에 담고 소스와 함께 냅니다.

다시마칩

1. 말린 다시마를 잘라 찬물에 10분 정도 불려줍니다.
2. 다시마가 휘어지는 정도로만 불주시면 됩니다.
3. 다시마를 헹구어 물기를 제거하고 키친타올로 남은 물기를 닦습니다.
4. 프라이팬에 기름을 약간 두른 다음 약불에 다시마가 딱딱해질 때까지 볶아주면 완성됩니다.

다시마 먹는법 주의 사항

다시마는 차가운 성질의 식품이기 때문에 평소 수족냉증 등으로 몸이 차가운 분들은 다시마를 너무 많이 먹으면 복통, 설사 증상이 있을 수 있으니 조심하셔야 합니다. 다시마의 하루 섭취 권장량은 8~10g으로 3x5cm 1장입니다.

또 갑상선 관련 질환이 있으신 분들 또한 다시마의 요오드 성분으로 인해 문제가 될 수 있으니 섭취하기 전에 의사와 상담하시기를 권장합니다.

마치며

지금까지 다시마 먹는법, 염장다시마, 쌈다시마, 말린 다시마 먹는법, 다시마 식초 만들기, 다시마칩 만드는 방법에 대해서 알아보았습니다. 영양은 가득하고 칼로리는 낮은 다시마로 건강한 하루 보내시길 바랍니다.

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